盛夏零下18℃工作体验：永辉物流

东莞洪梅律师获悉

炎热的盛夏，一群人裹着军大衣，戴着防寒帽。他们每天在-18摄氏度的冷空气中工作，感受到近60摄氏度的温差。 16日，记者走进位于沙坪坝区国际物流枢纽园区的永辉物流生鲜配送中心。在这个16000平方米的仓储园区里，他们体验了从夏天到秋天再到寒冷冬天的感觉。

-18℃工作时穿棉衣、护膝

盛夏你还能领“低温补贴”

冷库的门一打开东莞洪梅律师，空气中的水蒸气瞬间被雾化，眼前出现一片白茫茫的一片，一股强烈的寒气扑面而来。汤圆、饺子、肉类均存放在-18℃的冰箱中。气温太低，一些包装盒上形成了细小的冰粒。尽管记者穿上了军大衣，但不到10分钟，他的鼻子就冻红了，双手也逐渐失去了知觉。

在冷库工作了10年的叉车班组长万先红早已习惯了。他熟练地爬上叉车，取下几块新鲜牛肉。他和同事们需要随时分拣、运输冷冻货物。

他在户外穿短裤短裤，但工作时却穿着及膝的军大衣，戴着遮耳的防寒帽，护膝，戴手套，脚上穿绒布鞋——这是他们进入冷库必备的工作服，重量超过10公斤。很难想象在室外气温接近40摄氏度的重庆看到这样的穿搭。

夏天在冷库工作是什么感觉？ “太酷了！”万大师笑着说道。这份有些特殊的工作让他体验到了盛夏“冰火两重天”的感觉。

尽管采取了保暖措施，但仍不宜在冷库内长期停留。工作人员一般每20分钟出来一次，在常温下“热身”。除了要克服低温环境外，冷库外的炎热天气也会让人感到非常不舒服。毕竟室内外温差高达近60摄氏度。从冷库到户外之前，需要先“缓冲”一段时间，等待身体适应。

“与高温下的辛苦相比，我们已经很幸运了，我们根本感觉不到炎热。”万师傅表示，他们全年都可以领取“低温补贴”。

一日体验四个季节

确保生鲜食品及时送达超市

整个生鲜仓库就像一座“酒店”：新鲜蔬菜、水果、乳制品、冻肉从世界各地运往重庆。在运往超市之前，它们会“暂时入住”这家“酒店”，采用水冷制冷。 。

每个“客人”都有不同的“体质”洪梅镇律师，喜欢不同的温度，居住的地区也不同。例如，在蔬菜保鲜库中，温度会维持在15℃左右，这样可以最大程度地保持蔬菜的绿色。这里活生生的小白菜、上海青、云南小瓜……蔬菜在这里停留的最长时间不超过8小时。一般三到四个小时内就能送到超市，保证顾客吃到最新鲜的蔬菜。

水果保鲜则更为复杂。不同的水果有不同的适宜温度。例如，来自热带的榴莲适合在20摄氏度以上的室温下储存；山东产的苹果、甘肃产的橙子大多储存在10摄氏度以上。

永辉物流经理王明飞忙碌地穿梭于15℃、20℃、7℃、-18℃之间，检查产品库存、人员安全等情况。身上的T恤和棉衣随时轮换着。 “每天的工作就像从夏天到秋天再到冬天，一天感受四个季节。”

王明飞介绍，储存方式很有讲究。由于水果的特性和储存条件要求不同，不能随意混合储存，如榴莲、苹果、梨、龙眼、火龙果等。有些水果比较娇嫩。 、怕压，存放时要特别注意。每到节假日或夏季的用餐高峰期，对瓜、桃、葡萄的需求量就会增加，他们的工作也变得更加忙碌。

永辉物流生鲜配送中心可储存水果1000吨、蔬菜800吨、冷冻品1200吨。在这里“暂住”一段时间后，将统一配送至永辉超市店、mini店、永辉生活店、电商仓等共计400多个网点。

在食材到达大众手中之前，他们默默地从事着这些大家看不见的工作，只为顾客的新鲜和美味。 （重庆晨报·上游报记者 季文玲）

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